CEBOLLA LARGA 
 GREEN ONION

"Icono de la cocina colombiana"


Etapas de la producción de cebolla larga

La cebolla larga o junca contiene mayor porcentaje de compuestos azufrados que las otras cebollas, razón por la que es bien apetecida como condimento natural.

La cebolla larga o junca contiene mayor porcentaje de compuestos azufrados que las otras cebollas, razón por la que es bien apetecida como condimento natural. Al igual que el ajo y las otras cebollas, los extractos de esta especie pueden ser utilizados para el tratamiento contra el colesterol, debido a que inhiben la agregación de las plaquetas de la sangre humana, que es lo que ayuda a formar los coágulos. Para el año 2009, según el Ministerio de Agricultura, el área total cosechada de cebolla de rama en Colombia fue de 9.497 hectáreas con una producción de 158.046 toneladas. La zona de mayor producción está localizada en el municipio de Aquitania en Boyacá.


Adicionalmente mostramos un breve resumen sobre la técnica para sembrar cebolla larga o junca mediante semilleros en el siguiente documento VER DOCUMENTO AQUI


Las etapas de produccion de cebolla larga se dividen en las siguientes fases:

PLANEACIÓN

PRODUCCIÓN

POSTCOSECHA